如今市場上各個行業(yè)都有非常多的經(jīng)營模式，就拿火鍋行業(yè)來說，除了重慶火鍋之外，還有成都火鍋、北京涮羊肉火鍋、潮汕牛肉火鍋等，這其中重慶火鍋加行業(yè)是火鍋市場上占比最大，創(chuàng)業(yè)者選擇最多的投資項目，受到了無數(shù)人的歡迎，然而很多人都想知道的是重慶火鍋到底從哪些地方去經(jīng)營？憨石匠火鍋經(jīng)過多年來經(jīng)營火鍋的經(jīng)驗告訴你，從以下兩點著手：

第一點，口味

       重慶火鍋的靈魂就在于它的味道，除了傳統(tǒng)的牛油火鍋外，經(jīng)過市場的競爭催生出了清油火鍋，荔枝味火鍋等；從老火鍋的“麻辣鮮香”到適合全國人民喜愛的養(yǎng)生清湯火鍋，無疑是為了滿足食客的口服之欲?？谖恫攀侵貞c火鍋的最大特色和買點。除了火鍋鍋底的味道獨特之外，最講究味道功底的就是各種蘸料調(diào)料的搭配，顧客可根據(jù)個人愛好自由調(diào)配。

第二點，選址

       開店選址是一件比較重要的事情。首先，應(yīng)計算一個地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定，一個地區(qū)人口密度越高，則選址開店的規(guī)?？勺们閿U(kuò)展。其次，當(dāng)?shù)叵M能力也需要考查和調(diào)研，家庭狀況以及消費水平影響消費火鍋店未來民展的基本因素。家庭特點有著家庭的大小也會對未來營業(yè)產(chǎn)生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，追求的則是時尚化、個性化、少量化。

       時下，火鍋在餐飲業(yè)中表現(xiàn)突出，消費力度強硬，且市場需求及發(fā)展空間非常廣闊，同時火鍋也是大眾群體所喜愛的美食之一，對于投資者來說，這絕對是不錯的機會。