首先我們來了解火鍋直營店，簡單的說：直營店是需要總公司來經(jīng)營管理的連鎖店，它不管是在經(jīng)營方面、投資方面、還是管理方面都是由總公司來掌控的,投資者以直營店合資人的身份存在，擁有一定的股份。在直營店中通常都是采用總部采取縱深似的方式，總公司下令掌管的零售店，自然零售店也必須完全接受總部指揮。

       而火鍋加盟店，就是企業(yè)會授權(quán)給加盟商，加盟商便可以使用加盟總部的形象、品牌、聲譽(yù)等，來招攬消費(fèi)者，加盟總部不會直接管理加盟店。自然在加盟商在創(chuàng)業(yè)之前，總部會將自己的經(jīng)營管理經(jīng)營傳授給加盟商，同時也會跟加盟主簽訂相應(yīng)的品牌授權(quán)合約。直營店和加盟店的區(qū)別就在于該店的直接控制權(quán)在誰的手里，即直營店的控制權(quán)在總公司，加盟店在加盟主手里。

一、火鍋直營店的經(jīng)營方式

       直營專賣店是一家由公司直接開設(shè)的店面，一般為公司的品牌店或者形象店，公司所有成熟的經(jīng)營管理技巧都會在直營店進(jìn)行運(yùn)用。通過直營店來了解市場需求，根據(jù)消費(fèi)者的需求做出調(diào)整和改進(jìn)，是公司觀察市場，不斷升級的重要途徑。一般直營店為總部出資成立的，但是也有其他因素可以由其他人出資，和總部一起經(jīng)營，投資人按投資的多少占有一定的股份，但是管理權(quán)屬于公司。直營店的經(jīng)營方式適合不愿經(jīng)營管理的投資者，而且不用過多擔(dān)心虧本問題，因為總部更想將店面做好，做大。

二、火鍋加盟店蘊(yùn)含的魅力

       其實加盟店和直營店的最大區(qū)別就在于店面的管理權(quán)問題，直營店我們上面說過，管理權(quán)屬于公司，投資者只占投資股份獲得分紅，而加盟店的店面管理權(quán)在加盟商手上，總部會對加盟商提供火鍋店的經(jīng)營模式、人員培訓(xùn)、物料配送、商標(biāo)和商譽(yù)、廣告及商品供應(yīng)，這樣對于加盟商來說更有利一些，不僅降低了創(chuàng)業(yè)時間成本，還降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，還能跟著總部學(xué)習(xí)經(jīng)營管理思路，最主要的是加盟店的所以管理權(quán)都掌握在投資者手上。

       對于總部來說，總部不僅幫助想要創(chuàng)業(yè)的年人實現(xiàn)了理想，同時在開拓市場擴(kuò)展業(yè)務(wù)方面減少了投資。而且總部還不得不不遺余力的幫助加盟商做好加盟店，這樣才能更好的在市場上打響品牌?？梢运愕纳鲜请p贏的局面。

       總之，火鍋加盟店和直營店如何選擇，除了以上對于直營和加盟的優(yōu)劣分析外，還要考慮到自身所處環(huán)境來考慮。地區(qū)是必要的考察條件，不同的地區(qū)適合不同的投資情況；還有就是資金，投資的多少取決于投資者的不同創(chuàng)業(yè)模式。重慶火鍋直營店于加盟店區(qū)別就是以上這些，如何選擇就在于創(chuàng)業(yè)者自己的考慮了。