近幾年重慶火鍋在餐飲市場(chǎng)的占比越來越高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來越大。許多重慶火鍋店經(jīng)營(yíng)者在提高火鍋店品質(zhì)的同時(shí)，更注重市場(chǎng)的宣傳。畢竟“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過去，隨著現(xiàn)在信息技術(shù)的飛速發(fā)展，火鍋店的營(yíng)銷模式也變得多樣化。火鍋店都有哪些營(yíng)銷方式，重慶火鍋加盟小編為您總結(jié)以下幾點(diǎn)：

會(huì)員卡和優(yōu)惠券

       這兩種是目前市面上最常見的宣傳方式。會(huì)員卡的一般分為積分卡和折扣卡，它提升用戶忠誠(chéng)，提升顧客消費(fèi)頻率，有利于培養(yǎng)顧客的消費(fèi)習(xí)慣。而送優(yōu)惠券活，主要是利用顧客的消費(fèi)心理促成消費(fèi)，吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，間接的增加了顧客的重復(fù)購(gòu)買率。

團(tuán)購(gòu)套餐

       火鍋屬于群體消費(fèi)，因此設(shè)置團(tuán)購(gòu)套餐更能吸引顧客消費(fèi)。設(shè)置套餐的好處就是，可以將部分銷量不好的菜品結(jié)合銷量高的菜品一同出售，保證了食材銷量；其次設(shè)置2-4、4-6、6-8人這樣的團(tuán)購(gòu)套餐，能讓顧客清楚消費(fèi)情況，套餐價(jià)格低于單點(diǎn)價(jià)格，而且里面有什么菜品都一目了然，增加銷量。團(tuán)購(gòu)套餐一般在網(wǎng)上做，通過顧客的訂餐次數(shù)和評(píng)價(jià)能更好的吸引顧客。

免費(fèi)

       最昂貴的消費(fèi)其實(shí)是免費(fèi)，免費(fèi)的并不一定是菜品，也可以是服務(wù)，在顧客等候區(qū)提高免費(fèi)的飲品或者水果，特別是夏天；其次是個(gè)別菜品的免費(fèi)，例如新推出的特色菜品，或者銷量不是很好的菜品做免費(fèi)試吃。免費(fèi)最主要的是做口碑營(yíng)銷，也讓顧客為火鍋店做免費(fèi)的宣傳。

媒體推廣

       當(dāng)今信息非常發(fā)達(dá)，也讓溝通更加方便?？梢愿焖俚睦c客人之間的關(guān)系。如今的媒體介面很多，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的市場(chǎng)推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報(bào)紙、電視、電臺(tái)、DM等傳播媒介。其中最主要的推廣手段在于移動(dòng)端，小視頻推廣轉(zhuǎn)化相對(duì)要高一些。

旺季取利，淡季取勢(shì)

       取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。往往淡季營(yíng)銷工作做得好，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐。做好淡季與旺季的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)轉(zhuǎn)換，將為火鍋店打下更牢固的基礎(chǔ)。