火鍋作為餐飲業(yè)的后起之秀，發(fā)展迅猛，其發(fā)揚地在川渝，隨著社會的發(fā)展，信息傳播越來越方便，大江南北都能看見重慶火鍋的身影。據(jù)統(tǒng)計，全國有四十萬家火鍋店，憨石匠鮮菜火鍋如何從四十萬家火鍋店中脫穎而出，靠的是品質(zhì)還是宣傳，總會讓經(jīng)營者們無從下手，或者昏招百出。

首先我們來看看宣傳，火鍋店做營銷搞宣傳確實能為火鍋店一時帶來大量的流量，如果這家火鍋店確實味道到服務(wù)還有宣傳做得很好，那么還是有大部分的顧客買單的；但是如果這家火鍋店只注重宣傳，消費這也會感到視覺疲勞，如果味道還不能滿足顧客的話，那么負面消息就會流傳出去，中國講究人際關(guān)系，口碑的宣傳會讓這家火鍋店到后面無法經(jīng)營。

其中典型的例子就是許多的明星有錢后做餐飲，明星自己就是一個好的宣傳廣告，自帶流量的那種。但是當(dāng)消費者經(jīng)典品嘗之后就會有許多問題浮現(xiàn)出來，味道差，服務(wù)差，價格高等負面消息，最終只能閉門謝客。因此宣傳做的再好也只是治標不治本。

其次就來說說味道，酒香不怕巷子深，到現(xiàn)在這個時代確實有點不合適了，信息更新得太快，就算有味道正宗的火鍋店讓個別顧客光顧了，也做了宣傳，但是畢竟流量太小，很快就會被某某網(wǎng)紅店給覆蓋了。所以說不做宣傳也是很難出眾，因此做宣傳也是必不可少的。

憨石匠鮮菜火鍋加盟店已經(jīng)是現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者的首選目標，火鍋店只會越來越多，要想在如此多的火鍋品牌中脫穎而出，除了做好宣傳，最根本的還要保證品質(zhì)。好的味道配上好的營銷宣傳，才是火鍋店打開市場的利器；如果只是做好質(zhì)量，就是“養(yǎng)在深閨人未識”，如果只做宣傳，保證不了質(zhì)量，到時候給你迎頭一棒的就是質(zhì)量。

總之，加盟火鍋不管是宣傳還是質(zhì)量，其呈現(xiàn)的目的都是引流，以達到店鋪盈利的目的。

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