火鍋已成為許多人收集食物的首選。街上的川渝火鍋遍布各地。開放式火鍋餐廳也成為許多投資企業(yè)家的最愛。面對競爭激烈的市場，如何形成品牌優(yōu)勢并在眾多品牌中脫穎而出？

首先，從消費(fèi)者開始

在餐飲業(yè)，顧客是上帝，這并不是說說而已。我們必須從顧客的角度思考，包括環(huán)境，品味，服務(wù)等，對顧客尊重，然后回頭率自然可以提高。

其次，創(chuàng)造口碑

口口相傳的影響是不容置疑的。一個(gè)知名的店鋪通常不缺顧客。如果店鋪里的人很少知道或者名聲不好，那么很難有大量的客流。宣傳口碑是一個(gè)漫長的過程。我們必須不斷建立自己的品牌文化，贏得消費(fèi)者的信賴。

然后，關(guān)注客戶意見

客戶反饋對于改善店鋪運(yùn)營非常重要。我們必須注意不能敷衍。同時(shí)，我們必須主動(dòng)詢問客戶的意見，根據(jù)自己的意見進(jìn)行改進(jìn)，提升客戶體驗(yàn)，以便有更多的回頭客。