重慶火鍋開店競爭激烈，每家店都在苦心經(jīng)營，不斷探索新的的管理經(jīng)營方式，希望吸引更多的消費(fèi)者。那么如何才能持續(xù)保持住門店生意火爆呢?

一、門店選址很重要

火鍋店的店址對于客流量的穩(wěn)定與增長起得舉出輕重的作用，在經(jīng)濟(jì)條件允許下，還是進(jìn)行選擇人流密集、交通便捷的商圈，附近擁有顯眼的地標(biāo)，這樣會更有效的縮短消費(fèi)者尋找店鋪多消耗的時間。

二、善于利用網(wǎng)絡(luò)新媒體

現(xiàn)如今，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)全面滲透到我們的日常生活當(dāng)中，年輕人用在看微博、刷朋友圈、玩抖音等時間與日俱增，所以，我們可以利用好這些平臺。比如利用本店公眾號和其他優(yōu)質(zhì)APP，定期推送相關(guān)軟文、短視頻，用贈送小禮品、打折卡等方式，增加門店曝光度。

三、 樹立自己的特色

在火鍋品牌眾多的當(dāng)下，沒有門店如何沒有屬于自己的特色，是很容易被人遺忘?；疱伒甑恼嬲厣梢哉f是其他品牌無法復(fù)制的獨(dú)特口味，舒適整潔的用餐環(huán)境，以及貼心細(xì)致的服務(wù)等等，這些才是經(jīng)得起時間考驗(yàn)的品牌亮點(diǎn)。

四、優(yōu)質(zhì)服務(wù)占先機(jī)

在市場激烈的競爭中，門店服務(wù)水平對客流量的增加也起來一定作用，經(jīng)營者除了要關(guān)注消費(fèi)者用餐環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量外，還應(yīng)該關(guān)注消費(fèi)者用餐需求。當(dāng)消費(fèi)者在排隊(duì)等候位時，應(yīng)該免費(fèi)茶水、零食，有條件的可以放置一些書籍，以優(yōu)厚的增值服務(wù)留著客人。

五、產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵

對于火鍋店而言，以上增加客流量的方式相比，產(chǎn)品味道量終究還是占據(jù)首要地位，因?yàn)橄M(fèi)者到店的主要目的還是落在“吃”這個字上。這就要求火鍋店能夠不斷推陳出新，但同時又要有保持長青的招牌菜式，各種鍋底與菜品質(zhì)量長期保持穩(wěn)定口感。

開火鍋店不是一件簡單的事情，經(jīng)營者必須均衡兼顧，做到面面俱到，方可在火鍋市場中長久立于不敗之地。