一、重慶火鍋加盟店廚師長(zhǎng)培訓(xùn):

廚師長(zhǎng)是重慶火鍋加盟店的核心。重慶火鍋品牌眾多，底料的配方各不相同，因此廚師長(zhǎng)必須要掌握火鍋底料的比例。而且要熟練掌握廚房的人員管理，廚房人員的配備及工作崗位的分配，出品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格等。

二、重慶火鍋加盟店店長(zhǎng)的培訓(xùn):

店長(zhǎng)是管理整家火鍋店的，不管是前廳還是后廚都由店長(zhǎng)進(jìn)行管理，從加盟店的菜品采購(gòu)及店面運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)都需要店長(zhǎng)進(jìn)行把關(guān)和決策。

三、重慶火鍋加盟店收銀:

每個(gè)火鍋品牌的收銀系統(tǒng)都是有差異的，而且收銀是火鍋加盟店最敏感的一個(gè)職位，更需要熟悉每個(gè)操作流程，對(duì)數(shù)字要非常的敏感，火鍋加盟店各種打折促銷(xiāo)活動(dòng)肯定是非常多的，就需要收銀員更細(xì)心。