重慶火鍋走出重慶以后全國(guó)各地都能見(jiàn)到重慶火鍋的身影，但是重慶火鍋的正確吃法還是留在了重慶。我們通常可以看見(jiàn)一些人吃火鍋就是“一鍋燉”，看得小編是心痛不已，所以小編今天就給各位吃貨朋友們簡(jiǎn)單介紹下“重慶火鍋的正確吃法”。

先吃吃葷菜，后吃素菜；如果先下素菜，素菜就會(huì)將火鍋中的油給吸收掉，導(dǎo)致后面下葷菜時(shí)影響口感和味道吃不出重慶火鍋的感覺(jué)。應(yīng)該先下菇類(lèi)和豆芽下去提鮮，再吃葷菜，比如毛肚鴨腸以及牛羊肉等。毛肚和鴨腸要用筷子夾著在鍋中涮，比較厚的牛羊肉或者黃喉就比較適合煮。吃肉類(lèi)要掌握好時(shí)間，時(shí)間太久就容易老，影響口感。

其次才是放素菜，比如土豆、藕片、綠葉蔬菜、豆皮等。素菜要分成兩種來(lái)看：一是綠葉蔬菜，如空心菜、香菜、大白菜、娃娃菜這些，煮久了的話反而會(huì)對(duì)其中含有的水溶性維生素造成一些傷害，一般來(lái)說(shuō)煮一分鐘左右就可以了。

最好再喝一杯酸奶，可以有效保護(hù)胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。或者新鮮水果，比如吃一些臍橙、梨等涼性水果，可以有效防止上火哦！