近幾年重慶火鍋開邊大江南北，解決了很多“只聞其名，不知其味”的吃貨的煩惱。因此也吸引了很多創(chuàng)業(yè)者紛沓而至加入這個(gè)行業(yè)，許多創(chuàng)業(yè)者選擇“自己搞”，結(jié)果大部分火鍋店撐不過1年，將家底都虧沒了。還有部分創(chuàng)業(yè)者選擇做重慶火鍋加盟店，只用幾個(gè)月就將投資資金回本了，1年下來凈賺一筆；當(dāng)然也不妨有虧空的，每個(gè)火鍋店的失敗都有其原因的，但是成功的原因就是處理好了失敗的原因。其中最重要的就是店鋪位置的選擇，憨石匠火鍋?zhàn)鳛橹貞c本土加盟連鎖火鍋品牌，在4年時(shí)間內(nèi)，擁有超100+家加盟店和直營店，成活率更是高達(dá)95%，那么他們的成功秘訣是什么呢？小編總結(jié)了店鋪選址需注意的幾點(diǎn)供大家產(chǎn)考：

第一，火鍋加盟店選址的區(qū)域因素

       在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

第二，交通便利，出入便捷

      火鍋店鋪選址時(shí)還要考慮周圍是否有停車位，現(xiàn)在許多人都有私家車，如果店鋪周圍沒有停車位置，會(huì)流失很大一部分顧客的。而且吃火鍋時(shí)間都在1-2小時(shí)，可以為顧客提供免費(fèi)停車等服務(wù)。出入最好要便利，不管是步行、駕車和打車都相較要方便；周圍最好有公交車站、地鐵出口和人行橫道等。

第二，火鍋加盟店選址的原則

       確定消費(fèi)人群，要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，服務(wù)、菜品、味道和裝修風(fēng)格上要符合該消費(fèi)群體，讓顧客吃的舒心的同時(shí)，還有一種享受高檔次的滿足感    

第三，要環(huán)境配套到位

       外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店與其它餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街、火鍋城等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。

第四，火鍋加盟店的選址與布局

        確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

第五，要科學(xué)預(yù)測盈利

       在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測贏利與效益，做出相應(yīng)的調(diào)整和改進(jìn)，做到科學(xué)盈利。

       重慶市火鍋店目前有4W多家，競爭日益激烈，火鍋加盟店前期一定要做好廣告宣傳活動(dòng)，更要做好口碑。